Sebagian orang mungkin tidak mengenal sup kimlo. Padahal sup kimlo adalah salah satu jenis sup yang seringkali ditemukan di prasmanan undangan pernikahan. Sup kimlo ini sangat mudah dibuat sendiri di rumah menggunakan kumpulan resep sup kimlo ini.

Sebenarnya, sup kimlo hampir mirip dengan sup sayur pada umumnya. Namun, ciri khas dari sup kimlo biasanya ditemukan soun, jamur kuping, dan ayam suwir. Rasanya segar dan cocok dinikmati siang hari dengan nasi.

Daftar Resep Sup Kimlo yang Enak

1. Resep Sup Kimlo Rumahan Sederhana

Sup kimlo bisa menjadi andalan para ibu yang ingin memasak sup mudah dengan rasa yang enak. Resep kimlo ini menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Tentu saja, cara pembuatannya terbilang mudah.

Bahan

Dada ayam ½ ekor
Bakso ikan 15 butir
Kaldu ayam 1,5 liter
Jamur kuping, iris 70 gram
Wortel, iris tebal 2 buah
Soun 50 gram, rendam sampai lembut
Bunga sedap malam 25 gram, buang putik
Seledri 1 batang, ikat
Daun bawang 2 batang, iris
Garam 1 sdt
Kaldu bubuk ¼ sdt
Merica ¼ sdt
Minyak secukupnya

Bumbu Halus

Bawang merah 4 butir
Bawang putih 2 siung

Cara Pembuatan

Rebus dada ayam sampai matang dan empuk. Sisihkan air kaldu 1,5 liter.
Tiriskan ayam dan suwir-suwir, lalu sisihkan.
Tumis bumbu halus campuran bawang merah dan bawang putih sampai harum. Sisihkan.
Panaskan air kaldu dalam panci sampai mendidih.
Masukkan wortel, seledri, bakso ikan, dan daun bawang. Masak sampai wortel lumayan empuk.
Masukkan tumisan bumbu halus dan aduk rata.
Masukkan jamur kuping, suwiran ayam, soun, dan bunga sedap malam. Aduk sup agar tercampur rata.
Bumbui sup menggunakan garam, kaldu bubuk, dan merica. Masak sampai mendidih.
Koreksi rasa. Jika sudah pas, angkat dan sajikan.

2. Resep Sup Kimlo dengan Kuah Bening

Sup kimlo adalah salah satu sup dengan kuah bening. Jika ingin menikmati sup dengan sensasi segar, resep ini bisa Anda coba. Untuk menghasilkan rasa sup yang lebih mantap, jangan lupa untuk menambahkan udang sesuai resep yang dijelaskan.

Bahan

Ayam rebus 1 potong, suwir
Udang besar 5 ekor, kupas
Kembang kol 1 kuntum kecil, potong-potong
Wortel 1 buah, potong bunga
Kapri 1 genggam, siangi
Jamur kuping 3 lembar, rebus sebentar dan potong
Daun bawang 1 batang, iris panjang
Soun 50 gram, seduh air panas
Bunga sedap malam kering 1 sdm, seduh dengan air panas dan ikat simpul
Seledri secukupnya
Garam secukupnya
Gula pasir 1 sdt
Kaldu jamur 1 sdt, opsional
Kaldu ayam bening 1 liter
Minyak secukupnya

Bumbu Halus

Bawang putih 2 siung
Pala bubuk ½ sdt
Merica butiran ½ sdt

Cara Pembuatan

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
Siapkan panci dan masukkan udang serta air kaldu. Biarkan sampai mendidih.
Masukkan bumbu dan sayuran. Masak sampai sayuran matang serta bumbu meresap.
Masukkan ayam suwir dan sohun. Biarkan sampai mendidih.
Sup kimlo siap dihidangkan hangat-hangat.

3. Resep Sup Kimlo Jamur Kuping Rasa Segar

Rasanya jamur menjadi pelengkap yang cocok untuk sup kimlo. Jamur merupakan sumber protein nabati yang bagus untuk kesehatan. Tekstur yang menarik juga menambah kelezatan sup kimlo. Cocok dimakan untuk makan siang.

Bahan

Bakso ayam 5 buah, iris
Wortel ukuran sedang 1 buah
Kentang 1 buah
Jamur kuping 30 gram
Bihun secukupnya
Air 700 ml
Garam 3 sdt
Kaldu bubuk secukupnya
Merica bubuk ¼ sdt
Gula 1 sdm
Daun bawang secukupnya, iris
Seledri secukupnya

Bumbu Iris

Bawang bombay ½ buah, iris tipis
Bawang putih 2 siung, geprek dan iris

Cara Pembuatan

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Tambahkan air dan biarkan sampai mendidih.
Setelah air mendidih, masukkan kentang biarkan 5 menit. Lalu, masukkan wortel.
Setelah empuk, tambahkan garam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan gula. Aduk rata.
Masukkan bihun yang sudah direndam, jamur kuping, dan irisan bakso ayam.
Biarkan sup mendidih dan koreksi rasa.
Sup kimlo siap disajikan dengan pelengkap garnish irisan seledri dan daun bawang.

4. Resep Sup Kimlo Bakso Ayam Homemade

Untuk memberikan variasi yang berbeda, Anda juga bisa menambahkan bakso ayam homemade dan telur puyuh. Bakso homemade ini bisa menambah asupan protein sehingga sup kimlo yang dibuat menjadi lebih padat nutrisi.

Bahan

Ayam fillet 150 gram
Tulangan ayam
Telur puyuh matang 10 butir
Air 1 liter
Wortel besar 1 buah
Jamur kuping secukupnya, rendam sampai mengembang
Bakso sapi 10 butir
Daun bawang 1 batang
Seledri 1 batang
Merica secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Jamur kancing secukupnya
Bihun 1 bungkus

Bahan Bakso Ayam

Ayam fillet 100 gram
Jamur kuping secukupnya
Wortel ukuran kecil 1 buah
Telur 1 butir
Tepung sagu 3 sdm
Kaldu bubuk ¼ sdt

Cara Pembuatan

Siapkan semua bahan dan cuci sampai bersih.
Seduh bihun sampai teksturnya lunak dan tiriskan.
Iris wortel, daun bawang, dan jamur kuping. Jangan lupa sisakan sedikit jamur untuk bahan bakso.
Kupas telur puyuh dan belah menjadi dua. Sisihkan.
Rebus tulangan serta fillet ayam sampai mengeluarkan minyak dan mendidih. Tambahkan merica serta kaldu bubuk.
Setelah kuah matang, angkat tulangan dan fillet. Biarkan fillet sampai dingin, lalu suwir. Sisihkan.
Untuk pembuatan bakso, siapkan chopper atau blender. Campur semua bahan sampai halus. Bentuk bulat dan masukkan ke dalam rebusan kuah. Masak sampai bakso mengapung.
Masukkan bakso, wortel, jamur kuping, telur puyuh, dan seledri. Masak sampai semua bahan matang.
Masukkan daun bawang, suwiran ayam, dan bihun.
Sup kimlo sudah siap dihidangkan.

5. Resep Kimlo Spesial Ayam Bakso

Membuat hidangan spesial tidak harus menggunakan bahan-bahan yang mahal. Ini dia resep kimlo spesial yang bisa dibuat untuk keluarga di rumah.

Bahan

Air kaldu ayam 2 liter
Bakso ayam 10 biji, potong empat
Wortel 2 buah, iris tipis
Telur puyuh 15 biji, rebus kupas
Ayam fillet 200 gram, rebus suwir
Jamur kuping 100 gram, rendam air panas
Kembang tahu 1 lembar, rendam dan potong-potong
Bunga sedap malam kering 20 gram, rendam dan ikat simpul
Garam 2 sdt
Pala bubuk ¼ sdt
Merica bubuk 1 sdt
Penyedap jamur ½ sdt
Gula pasir sejumput
Soun 50 gram, seduh air panas
Daun bawang 1 batang, iris
Seledri 1 batang, iris
Bawang goreng secukupnya

Bumbu

Bawang putih 5 siung, geprek

Cara Pembuatan

Tumis bawang putih yang sudah digeprek.
Siapkan panci dan didihkan air kaldu. Masukkan bawang putih ke dalam panci.
Masukkan semua isian sup kimlo.
Tambahkan garam, pala, merica, penyedap jamur, dan gula. Aduk rata.
Masak sampai semua bahan matang.
Masukkan soun, seledri, dan daun bawang. Koreksi rasa dan biarkan mendidih sebentar.
Sup kimlo spesial sudah siap disajikan.

Kini Anda tidak perlu merasa bingung untuk membuat hidangan yang segar dan menyehatkan. Cobalah beberapa variasi resep sup kimlo ini. Selain rasanya enak, pastinya cara membuatnya juga terbilang mudah.

Baca Juga: