Bayam merupakan tumbuhan yang umumnya ditanam untuk dijadikan sayuran hijau yang dikonsumsi dalam bentuk daun. Tumbuhan ini berasal dari Amerika tropis dan telah menyebar ke seluruh dunia, termasuk Indonesia. Beberapa resep sayur bayam cukup terkenal di Indonesia.
Bayam memiliki reputasi sebagai sumber zat besi yang penting bagi kesehatan tubuh. Awalnya, bayam hanya dikenal luas di Asia Timur dan Asia Tenggara. Namun, sekarang bayam telah terkenal sebagai makanan yang kaya gizi dan bermanfaat bagi kesehatan manusia selama berabad-abad.
Kumpulan Resep Sayur Bayam Simple
Berikut ini adalah beberapa resep yang bisa Anda ikuti untuk membuat sayur bayam yang lezat dan tidak membosankan.
1. Sayur Bayam Bening
Inilah resep membuat sayur bening bayam yang bisa dibuat di rumah:
Bahan-bahan:
- 1 liter air
- 5 butir bawang merah, iris halus
- 5 cm temu kunci, memarkan
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 buah jagung manis, potong-potong
- 100 gram wortel, iris tipis seukuran 0,5 cm
- 300 gram bayam, siangi daunnya
Langkah-langkah:
- Cuci bersih bayam.
- Masukkan air bersih, irisan bawang merah, temu kunci, gula pasir, dan garam ke panci. Panaskan hingga mendidih.
- Tambahkan potongan jagung dan masak hingga setengah matang.
- Masukkan irisan wortel dan masak hingga semua bahan matang dengan sempurna.
- Selanjutnya, tambahkan daun bayam ke dalam panci dan aduk rata.
- Matikan api dan angkat sayur bening bayam dari kompor.
- Sajikan sayur bening bayam dengan segera, agar tetap segar dan nikmat saat disantap.
2. Resep Sayur Bayam Tanpa Temu Kunci
Inilah cara unik memasak sayur bayam yang lezat tanpa menggunakan temu kunci. Berikut bahan-bahan yang digunakan:
Bahan:
- 150 g Bayam, petik dan cuci bersih
- 50 g Wortel, iris tipis
- 50 g Jagung manis, potong-potong
- 1 Bawang merah, iris halus
- 1 Bawang putih, iris halus
- Garam
- Gula pasir
- Kaldu bubuk (opsional)
Langkah-langkah:
- Didihkan air dalam panci hingga mencapai titik didih.
- Tambahkan irisan bawang merah dan bawang putih ke dalam air mendidih. Aduk rata untuk mengeluarkan aroma.
- Masukkan irisan wortel dan potongan jagung manis ke dalam panci. Masak hingga setengah matang.
- Selanjutnya, tambahkan bayam ke dalam panci dan aduk rata agar bahan tercampur dengan baik.
- Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk (jika digunakan) ke dalam panci. Aduk rata untuk memberikan cita rasa yang lezat.
- Lanjutkan memasak sayur hingga semua bahan matang dengan sempurna.
- Angkat sayur bayam dari panci dan sajikan dengan hangat.
3. Sayur Bayam Kuah Santan
Inilah resep unik dan lezat untuk sayur bayam kuah santan yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan:
- 1 ikat bayam
- 1 buah labu siam
- 600 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 5 siung bawang merah
- 1 cm lengkuas
- 1/2 sdt ketumbar
- 1 biji pala
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih daun bayam dan labu siam, kemudian potong sesuai selera.
- Tumis bawang merah hingga harum. Tambahkan daun salam, lengkuas, ketumbar, dan pala. Aduk rata untuk mengeluarkan aroma dan rasa rempah.
- Tuang air dan santan ke dalam tumisan. Aduk dengan baik sehingga bumbu tercampur merata.
- Masukkan potongan labu siam dan daun bayam ke dalam kuah santan. Pastikan semua bahan terendam dalam kuah.
- Tambahkan garam secukupnya dan cicipi rasanya. Sesuaikan garam sesuai dengan selera.
- Masak sayur hingga labu siam menjadi empuk dan daun bayam layu. Pastikan kuah santan tidak sampai mendidih terlalu lama agar santan tetap kental.
- Angkat sayur bayam kuah santan dari kompor dan sajikan segera.
4. Resep Sayur Bayam Wortel
Berikut ini adalah resep untuk membuat sayur bayam wortel yang simple dan mudah dibuat di rumah.
Bahan:
- 1 ikat bayam, siangi
- 2 buah wortel, potong bulat
- 5 buah bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas jari temu kunci, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan air dalam panci. Masukkan bawang putih, bawang merah, dan temu kunci ke dalam panci. Aduk rata hingga bumbu layu dan aromanya tercium.
- Setelah bumbu layu, masukkan potongan wortel ke dalam air mendidih. Tunggu hingga wortel setengah empuk. Pastikan tekstur wortel tetap sedikit renyah.
- Selanjutnya, masukkan daun bayam ke dalam panci. Beri garam secukupnya sesuai selera dan tambahkan juga sedikit gula untuk memberikan rasa manis alami. Aduk rata agar bumbu merata di dalam sayuran.
- Masak sayur bayam wortel hingga bayam layu dan wortel matang sempurna. Perhatikan agar tekstur bayam tetap segar dan warnanya yang cerah.
- Angkat sayur dari panci dan sajikan selagi hangat.
5. Sayur Bayam Jagung
Sebagai variasi memasak sayur bayam lainnya, Anda bisa mencoba resep sayur bayam jagung berikut ini.
Bahan:
- 1 ikat sayur bayam
- 1 buah jagung manis, pipil
- 3 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 1 ruas jari jahe, memarkan
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan wajan dan tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Pastikan aromanya menggugah selera.
- Masukkan jagung pipilan ke dalam wajan. Aduk rata agar bumbu merata di antara biji jagung. Biarkan jagung terasa renyah saat dimakan.
- Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan. Beri garam sesuai selera dan tambahkan juga sedikit gula untuk memberikan rasa manis alami pada sayuran.
- Masak sayur bayam jagung hingga jagung setengah empuk. Perhatikan tekstur jagung yang tetap renyah saat digigit.
- Selanjutnya, masukkan sayur bayam ke dalam wajan. Aduk rata agar bayam tercampur dengan baik dalam kuah. Masak hingga bayam layu dan matang sempurna.
- Angkat sayur bayam jagung dan pindahkan ke mangkok
- Sayur bayam jagung sajikan selagi hangat.
6. Sayur Bayam Tumis Bawang Putih
Berikut ini adalah bahan dan tahapan memasak untuk sayur bayam tumis bawang putih.
Bahan:
- 1 ikat bayam, siangi
- 5 siung bawang putih, cincang
- 2 sdm minyak goreng
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih hingga harum. Pastikan aroma bawang putih tercium sedap di sekeliling.
- Masukkan bayam ke dalam wajan. Aduk rata agar bawang putih merata di antara daun bayam. Biarkan bayam terasa renyah dan terasa segar saat dimakan.
- Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan. Beri garam secukupnya sesuai selera. Air akan membantu proses memasak dan membuat sayur bayam terasa lebih lezat.
- Masak sayur bayam tumis bawang putih hingga bayam layu dan matang sempurna. Pastikan tekstur bayam tetap renyah dan warnanya hijau segar.
- Angkat sayur bayam dari wajan dan sajikan selagi hangat. Sayur bayam tumis bawang putih siap dinikmati sebagai lauk pauk.
Variasi resep sayur bayam simple di atas bisa Anda coba di rumah dengan mudah. Ini tentunya bisa membuat menu sayur Anda tidak membosankan.
Baca Juga:
