Nasi goreng merupakan salah satu hidangan khas masyarakat Indonesia yang sangat populer. Salah satu varian nasi goreng kambing sangat disukai karena rasanya yang lezat dan mengenyangkan. Bagi Anda yang ingin membuatnya sendiri di rumah, bisa coba resep nasi goreng kambing kali ini.
Campuran nasi, rempah-rempah, dan daging kambing ternyata begitu nikmat, apalagi kalau bumbu yang digunakan sudah pas. Sebenarnya untuk membuat menu nasi goreng kambing hanya butuh bumbu sederhana, kemudian bisa dipadukan dengan bakso, sosis, telur, sayuran, dan lain-lain.
Beberapa daerah yang ada di Indonesia memiliki bumbu khas tersendiri untuk membuat nasi goreng kambing. Bahan yang perlu dipersiapkan seperti bawang putih, bawang merah, cengkih, kapulaga, kunyit, kayu manis, nasi putih, dan juga daging kambing dengan tekstur yang mudah di makan.
Variasi Resep Nasi Goreng Kambing Paling Lezat dan Fenomenal
Bagi para pecinta nasi goreng, rasanya kurang lengkap kalau belum mencoba resep nasi goreng dengan tambahan daging kambing yang nikmat. Supaya masakan makin lezat, enak, dan daging kambingnya empuk bisa ikuti beberapa variasi menu nasi goreng kambing berikut ini.
1. Nasi Goreng Kambing Spesial
Untuk mengikuti resep kali ini, Anda harus pastikan bahwa daging kambing sudah dicuci bersih dan diiris menjadi ukuran tipis. Berikan taburan rempah bubuk di atas daging kambing untuk menghilangkan bau prengus yang terkadang terlalu menyengat. Apa saja bahan-bahannya?
Bahan-Bahan
- Mentega 2 sdm digunakan untuk menumis
- Bawang merah 10 gram, cincang halus
- Bawang putih 5 gram, cincang halus
- Daging kambing 100 gram, iris tipis
- Serai 1 batang, iris tipis
- Cabai merah 15 gram, haluskan
- Kunyit 15 gram, haluskan lebih dulu
- Nasi putih 250 gram
- Kecap manis 1 sdt
- Penyedap rasa ½ sdt
- Kaldu bubuk instan ayam ½ sdt
- Garam ½ sdt
- Gula pasir 1 sdt
- Merica bubuk ¼ sdt
Cara Pembuatan
- Silahkan siapkan wajan atau teflon, kemudian tumis mentega, bawang putih, bawang merah sampai benar-benar harum.
- Tambahkan daging kambing, lalu aduk sampai dagingnya matang dan mulai menunjukkan perubahan warna. Masukkan kunyit, serai, dan juga cabai merah ke dalam wajan tersebut.
- Sambil aduk semua bahan, silahkan tambahkan nasi putih, penyedap, kaldu bubuk, kecap, gula, garam, dan juga merica.
- Masak semua bahan dan bumbu sampai meresap sempurna, kemudian angkat dan sajikan nasi goreng kambing untuk keluarga tercinta.
Pastikan iris daging kambing setipis mungkin, kemudian beri bumbu untuk menghilangkan bau prengusnya. Terkadang bau prengus pada daging kambing akan membuat sebagian orang jadi tidak mood untuk makan, jadi perlu diperhatikan tingkat kematangan serta baunya.
2. Nasi Goreng Kambing Khas Kebon Sirih
Siapa nih penduduk Kebon Sirih Jakarta? Nah, disana ada kuliner khas Kebon Sirih yang bernama nasi goreng kambing. Daripada jauh-jauh ke Jakarta, Anda bisa mencoba menu masakan kali ini di rumah untuk konsumsi pribadi atau hidangan keluarga.
Bahan-Bahan
- Daging kambing 100 gram, presto kemudian potong dadu
- Nasi putih pera 1 piring
- Kecap asin 1 sdm
- Bawang goreng
- Minyak samin
- Kecap manis 2 sdm
Bumbu Halus
- Bawang putih 3 siung
- Bawang merah 5 butir
- Ketumbar bubuk 1 sdt
- Cabai merah besar 3 buah
- Kayu manis bubuk 1 sdt
- Biji kapulaga 3 butir
- Jahe 1 ruas jempol
- Kunyit 1 ruas jempol
- Garam 1 sdt
- Kembang lawang 2 buah
Cara Pembuatan
- Resep nasi goreng kambing Kebon Sirih pertama, tumis terlebih dahulu bumbu halus sampai harum dan mengalami perubahan warna.
- Tambahkan daging kambing, kemudian aduk sampai rata dan bumbu bisa meresap ke dalam daging kambing tersebut.
- Masukkan nasi putih, kemudian aduk semua bahan sampai tercampur rata. Tambahkan bumbu kecap asin, garam, kecap manis, kemudian aduk kembali semua bahan.
- Lakukan koreksi rasa terlebih dahulu, kemudian bisa tambahkan kembali kecap atau garam sesuai dengan selera.
- Kasih taburan bawang goreng dan daun bawang, kemudian sajikan di atas piring.
Nasi goreng kambing kuliner Kebon Sirih memang rasanya khas karena menggunakan bumbu halus lengkap dan menggunakan minyak samin. Rasanya manis, asin, dan gurih menjadi satu, belum lagi kalau ada tambahan bahan lain seperti sayur, telur, sosis, dan lain-lain.
3. Nasi Goreng Kebuli Kambing
Anda suka dengan nasi kebuli? Yuk coba kreasikan masakan nasi kebuli goreng dengan tambahan daging kambing yang empuk. Proses penyajiannya ditambahkan dengan kerupuk, telur, sosis, dan acar, pasti rasa hidangan nanti tidak akan mengecewakan lidah.
Bahan-Bahan
- Nasi dingin sebanyak 2 piring
- Sate kambing 10 tusuk
- Bumbu kebuli 2 sdm instan
- Fiber creme 2 sdm
- Kapulaga 4 butir
- Cengkeh 5 buah
- Kayu manis 1 ruas
- Garam
- Pala 1 cm
- Saus tomat
- Kecap manis
- Mentega bisa menjadi pengganti minyak samin
- Minyak sayur
Bumbu Halus
- Bawang putih 1 siung
- Bawang merah 4 siung
- Bawang goreng
- Merica bubuk 1 sdt
- Acar
- Kol
- Emping
- Tomat
Cara Pembuatan
- Silahkan tumis bumbu halus dengan menggunakan sedikit minyak sampai mengeluarkan bau harum.
- Masukkan potongan daging kambing, kemudian tambahkan mentega secukupnya. Siapkan bumbu kebuli instan, baru tambahkan nasi goreng dan aduk sampai merata.
- Tambahkan kapulaga, garam, cengkeh, kayu manis, dan juga pala. Aduk kembali semua bahan. Resep nasi goreng kambing berikutnya menambahkan saus tomat dan kecap.
- Tambahkan fiber creme, kemudian aduk sampai matang. Silahkan koreksi rasa terlebih dahulu, kemudian bahan pelengkap seperti kerupuk, acar, telur, dan lainnya.
Nasi kebuli memiliki tekstur yang berbeda dengan nasi liwet biasanya, sehingga cocok dimasak nasi goreng. Dengan perpaduan bumbu halus pas dan daging kambing yang empuk, maka Anda bisa ketagihan mencoba resep nasi goreng kebuli kambing satu ini.
4. Nasi Goreng Kambing Mawut
Kenapa dinamakan mawut? Karena bahan yang digunakan dalam resep satu ini cukup kompleks mulai dari daging kambing, mie, sayur, dan lainnya. Coba enaknya resep nasi goreng mawut lengkap dengan daging kambing sesuai rekomendasi bumbu di bawah ini.
Bahan-Bahan
- Nasi 1 cup
- Mie kuning atau mie instan 1 cup, rebus dan tiriskan lebih dulu
- Daging kambing ½ cup, rebus sampai teksturnya empuk
- Telur 1 butir
- Sayur kol 4 lembar
- Seledri 2 batang
- Bawang daun 2 batang
- Bawang goreng sesuai selera
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus
- Bawang merah 2 siung
- Bawang putih 2 siung
- Cabai sesuai selera
- Kemiri ½ butir
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Pembuatan
- Untuk resep nasi goreng kambing yang pertama, uleg bumbu halus kemudian tumis sampai mengeluarkan bau harum.
- Tambahkan telur, kemudian aduk semua bahan sampai benar-benar tercampur rata. Tambah potongan sayur kol, daging kambing, dan mie rebus.
- Masukkan nasi, kecap, dan bumbu penyedap rasa kemudian aduk sampai semuanya benar-benar tercampur merata.
- Masukkan daun bawang sesuai selera, kemudian angkat dan taburi daun seledri serta bawang goreng sesuai kebutuhan.
Penutup
Di beberapa daerah, resep nasgor mawut seringkali dinamakan nasi goreng gila karena banyak sekali bahan orak-arik yang ditambahkan. Intinya pastikan daging kambing diolah dengan metode yang benar agar tidak merusak cita rasa nasi goreng spesial ini.
Mana nih resep nasi goreng daging kambing yang ingin Anda coba pertama kali di rumah? Selain dimasak dengan cara goreng ataupun bakar, daging kambing juga bisa dibuat gulai. Bumbu halus yang digunakan kurang lebih sama dengan resep di atas, sehingga tinggal ikuti saja bahannya.
Resep nasi goreng kambing sebenarnya bisa dikreasikan sesuai dengan selera misalnya Anda ingin menggunakan sayuran, petai, nugget, telur, dan masih banyak lagi. Selain fokus menambah bahan nasi goreng, pastikan bahwa daging kambing sudah dimasak dengan benar dan tidak prengus.
Baca Juga:
